Tagliatelles aux champignons et boursin
Tagliatelles aux champignons et boursin
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients :
500 g Tagliatelles aux œufs frais (Les Demoiselles de Provence)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail écrasées
1 oignon haché
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
250 g de petits champignons de Paris
1 verre de vin blanc sec
50 g de boursin aux fines herbes
12,5 cl de crème fraîche épaisse
Sel et poivre
Portez à ébullition 2 l d’eau, versez un filet d’huile et ajoutez une pincée de sel. Faites cuire les pâtes pendant 3 min.
Faites chauffer le reste de l’huile dans une sauteuse pour y faire revenir l’ail et l’oignon. Ajoutez la moitié de la ciboulette, les champignons et le vin. Portez à ébullition et faites cuire pendant 2 min puis complétez la préparation avec le boursin et la crème. Poivrez et continuez à faire chauffer tout en remuant.
Egouttez les pâtes, versez les dans une sauteuse et mélangez bien. Servez le plat agrémenté de la ciboulette restante.
Bonne dégustation !



