Ravioli Frais aux Aubergines
A propos
Ravioli Frais aux Aubergines
Temps de cuisson : 5 à 7 min
Conditionnement et colisage standard - Fabrication
Sachet sous atmosphère protectrice
Carton de 10x250g Gencod: 3592020009868
Gamme: Les Bio
GARANTIE:
- Sans OGM
- Sans ionisation
- Sans bisphénol
- Sans phtalates
- Sans conservateur
- Sans colorant
Transformé en France
Ingrédients et informations nutritionnelles
PATE (60%) : semoule de blé dur*, eau
FARCE (40%) : semoule de blé dur*, riste d’aubergine* (40%) (*aubergines préfrites à l’huile de tournesol et *aubergines blanchIes 53%,*tomates (*tomates, *jus de tomate, acidifiant: acide citrique), *oignons, *coulis de tomate, *huile d’olive vierge extra,*basilic, sel, *ail, *sucre de canne, *jus de citron concentré, *poivre),
% exprimé sur la quantité de farce
Allergènes : blé, sulfites
*Ingrédients d’origine agricole obtenus selon les règles de la production biologique
CONSERVATION ET STOCKAGE
DLC MINIMUM GARANTIE : 17 jours à réception
CONSERVATION : entre 0 et 4°C
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT POUR 100g
Glucides : 43,2
Lipides : 1,67
Protéines : 6,7
Valeur énergétique : 214 kcal (897kJ)
CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES DU PRODUIT
CALIBRE : Forme carrée dentelée de largeur 37 mm (dent à dent)
POIDS MOYEN DU RAVIOLI AVANT CUISSON : 6,2 g
POIDS MOYEN DU RAVIOLI APRES CUISSON: 9,3 g (COEFFICIENT MULTIPLICATEUR DE 1,5)
CRITÈRES MICROBIOLOGIQUES (arr. 21 déc. 1979, art 3 modifié par arr. 29 février 1996)
DONNEES MICROBIOLOGIQUES:
Arrêté du 21-12-79 Plats Cuisinés
| Flore totale | < 300 000/g |
| Coliformes totaux | < 1000/g |
| Coliformes fécaux | < 10/g |
| Staphylococcus auréus | < 100/g |
| Anaérobies sulfito réducteur | < 30/g |
| Salmonella : | abs dans 25 g |
| Listéria : | asb dans 25 g |
GARANTIES SUR SEMOULE:
| Aflatoxine B1 | < 2 microgramme /kg |
| Aflatoxines B1,B2,G1,G2 | < 4 microgrammes/kg |
| Ocratoxine A | < 3 microgrammes/kg |
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