Tagliatelle aux Œufs Frais

Présentation

Pâte alimentaire composée d’une pâte de semoule de blé dur de qualité supérieure.

Préparation : Faire cuire les tagliatelles dans de l’eau salée frémissante, avec un filet d’huile ou de bouillon cube, durant 3 à 5 minutes.

Egouttez, salez, poivrez, accommodez avec du beurre ou une sauce selon votre goût, et servez.

La tagliatelle prend environ 1,7 fois son poids après cuisson. twitter takipçi satın al

A propos

Tagliatelle

Temps de cuisson : 3 à 5 min

Conditionnement et colisage standard - Fabrication

Sachet sous atmosphère protectrice :
8 X 500g : Gencod : 3592020000988
6 X 1Kg : Gencod : 3592020000933
8 X 800g: Gencod: 3592020009110

En conditionnement vrac :
Cartons de 8 à 10 Kg Gencod : 3592020000919

Fabrication quotidienne

Gamme: Les traditionnelles

Ingrédients et informations nutritionnelles

Semoule de blé dur de qualité supérieure, oeufs frais (14%), eau.

Allergènes : gluten de blé dur

CONSERVATION ET STOCKAGE

DLC totale : 21 jours entre 0° et + 6°C en sachets sous atmosphère protectrice.

DLC minimale d’utilisation:18 jours.

DLC totale : 12 jours entre 0° et + 6°C en conditionnement vrac.

DLC minimale d’utilisation : 7 jours

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT POUR 100g

Lipide : 2,5%

Glucide : 57,9%

Protide : 10,4%

P/L > 1

Humidité : 29,6%

Valeur énergétique : 296

Rendement : 1.7

CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES DU PRODUIT

Longueur : 30 cm

Largeur : 0,8 cm

Epaisseur de pâte : 0,8 mm

Poids unitaire : 2 g +-0.2

CRITÈRES MICROBIOLOGIQUES (arr. 21 déc. 1979, art 3 modifié par arr. 29 février 1996)
Micro-organismes aérobies 30°C max 300.000/g
Coliformes 30°C max 1000/g
Coliformes Thermotolérants max 10/g
Staphylocoques Aureus (46°C) max 100/g
Anaérobies Sulfito Réducteurs (46°C) max 30/g
Listeria monocytogenes absence/25g
Salmonelles absence/25g

Conforme au décret N°55.1175 du 31 Août 1955/Jo du 4.09.55
Article 3 : Pourcentage d’œuf conforme au décret , 140Grs par Kg de semoule .

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