Soleil Brousse Basilic
Présentation
Pâte alimentaire composée d’une pâte de semoule de blé dur supérieure et d’une farce à base de brousse.
Préparation : Plongez les soleils dans de l’eau salée frémissante, avec un filet d’huile ou un bouillon cube, durant 4 à 5 minutes.
Egouttez, salez, poivrez, accommodez avec du beurre ou une sauce selon votre goût, et servez.
Le soleil prend environ 1,7 fois son poids après cuisson.
A propos
Soleil Brousse Basilic
Temps de cuisson : 4 à 5 min
Conditionnement et colisage standard - Fabrication
Sachet sous atmosphère protectrice :
20X200g : Gencod : 3592020000544
Fabrication quotidienne
Gamme: Les Farcies Gourmandes
Ingrédients et informations nutritionnelles
Pâtes-Semoule de blé dur de qualité supérieure, eau.
Farce –brousse (sérum de lait de vache, lait de vache, correcteur d’acidité : acide citrique),basilic surgelés, chapelure, sel.
Allergène : gluten de blé
CONSERVATION ET STOCKAGE
DLC totale : 21 jours entre 0° et + 6°C sous atmosphère protectrice (sachet).
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT POUR 100g
Lipide : 5.9%
Glucide : 46.4%
Protide : 11.3%
Protide/lipide : 1,91
Valeur énergétique : 84
Rendement : 1,7
CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES DU PRODUIT
Diamètre : 2,5 cm
Epaisseur de pâte : 0,8 mm
Poids unitaire : 4 g +-0.2
CRITÈRES MICROBIOLOGIQUES (arr. 21 déc. 1979, art 3 modifié par arr. 29 février 1996)
| Micro-organismes aérobies 30°C | max 300.000/g |
| Coliformes 30°C | max 1000/g |
| Coliformes Thermotolérants | max 10/g |
| Staphylocoques Aureus (46°C) | max 100/g |
| Anaérobies Sulfito Réducteurs (46°C) | max 30/g |
| Listeria monocytogenes | absence/25g |
| Salmonelles | absence/25g |
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