Raviolis 4 Fromages
Présentation
Pâte alimentaire composée d’une pâte de semoule de blé dur de qualité supérieure et d’une farce à base de fromages.
Préparation : Plongez les raviolis dans de l’eau salée frémissante, avec un filet d’huile ou un bouillon cube, durant 4 à 5 minutes.
Egouttez, salez, poivrez, accommodez avec du beurre ou une sauce selon votre goût, et servez.
Le ravioli prend environ 1,7 fois son poids après cuisson. tiktok takipçi satın al
A propos
Raviolis 4 Fromages
Temps de cuisson : 4 à 5 min
Conditionnement et colisage standard - Fabrication
Sachet sous atmosphère protectrice :
8 X 1Kg : Gencod : 3592020002265
En conditionnement vrac :
Cartons de 8 à 10 kg : Gencod : 3592020002272
Fabrication quotidienne
Gamme: Les Farcies Traditionnelles
Ingrédients et informations nutritionnelles
Pâte (65%) -Semoule de blé dur de qualité supérieure, eau.
Farce (35%)-78% de fromage (fromages à pâte persillée 30%, Emmental 30%, Cantal 10%, Mozzarella 10%,), chapelure 18%, eau, persil, sel de fonte, E452-E450-E341-E339 sel.
Allergènes: gluten de blé, lactose
CONSERVATION ET STOCKAGE
DLC totale : 21 jours entre 0° et + 6°C sous atmosphère protectrice (sachet)
DLC minimale d’utilisation :19 jours.
DLC totale : 12 jours entre 0° et + 6°C en conditionnement vrac.
DLC minimale d’utilisation 11 jours.
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT POUR 100g
Lipide : 4,3%
Glucide : 55.2%
Protide : 12.3%
Humidité : 26.4%
Valeur énergétique : 309
Rendement : 1,7
CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES DU PRODUIT
Longueur : 2,5 cm
Largeur : 3,5 cm
Epaisseur de pâte : 0,8 mm
Poids unitaire : 4 g +-0.2
CRITÈRES MICROBIOLOGIQUES (arr. 21 déc. 1979, art 3 modifié par arr. 29 février 1996)
| Micro-organismes aérobies 30°C | max 300.000/g |
| Coliformes 30°C | max 1000/g |
| Coliformes Thermotolérants | max 10/g |
| Staphylocoques Aureus (46°C) | max 100/g |
| Anaérobies Sulfito Réducteurs (46°C) | max 30/g |
| Listeria monocytogenes | absence/25g |
| Salmonelles | absence/25g |
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