Feuille à Lasagne 

Présentation

Pâte alimentaire composée d’une pâte de semoule de blé dur de qualité supérieure.

A propos

Feuille à Lasagne GN 1/2

Conditionnement et colisage standard - Fabrication

En conditionnement vrac :

Cartons de 5 à 6 Kg Gencod : 3592020003521

Fabrication quotidienne

Gamme: Les traditionnelles

Ingrédients et informations nutritionnelles

Semoule de blé dur de qualité supérieure, oeufs frais (14%), eau.

Allergène : gluten de blé

CONSERVATION ET STOCKAGE

DLC totale : 8 jours entre 0° et + 6°C.

DLC d’utilisation 7 jours.

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT POUR 100g

Lipide : 2,5%

Glucide : 57,9%

Protide : 10,4%

P/L > 1

Humidité : 29,6%

Valeur énergétique : 296

Rendement :1,2

CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES DU PRODUIT

Norme ½ gastro

Longueur : 30 cm

Largeur : 25 cm

Epaisseur de pâte : 0,6 mm

Poids unitaire : 130 g +-20g

CRITÈRES MICROBIOLOGIQUES (arr. 21 déc. 1979, art 3 modifié par arr. 29 février 1996)
Micro-organismes aérobies 30°C max 300.000/g
Coliformes 30°C max 1000/g
Coliformes Thermotolérants max 10/g
Staphylocoques Aureus (46°C) max 100/g
Anaérobies Sulfito Réducteurs (46°C) max 30/g
Listeria monocytogenes absence/25g
Salmonelles absence/25g

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