Demi Lune Légumes
Présentation
Pâte alimentaire composée d’une pâte de semoule de blé dur supérieur et d’une farce à base de légumes.
Préparation : Plongez les demi-lunes dans de l’eau salée frémissante, avec un filet d’huile ou un bouillon cube, durant 5 minutes.
Egouttez, salez, poivrez, accommodez avec du beurre ou une sauce selon votre goût, et servez.
La demi-lune prend environ 1,7 fois son poids après cuisson. tiktok takipçi satın al
A propos
Demi Lune Légumes
Temps de cuisson : 5 min
Conditionnement et colisage standard - Fabrication
Sachet sous atmosphère protectrice :
8X1Kg : Gencod : 3592020002319
Gamme: Les Farcies Traditionnelles
Ingrédients et informations nutritionnelles
Pâte (65%) -Semoule de blé dur de qualité supérieure, eau.
Farce (35%)- Légumes (carottes, oignons) (55%), chapelure (45%)(farine de blé, sel, poudre levante : E503i).
Allergène : Gluten de blé
CONSERVATION ET STOCKAGE
DLC totale : 21 jours entre 0° et +6° C en conditionnement sous atmosphère contrôlée
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT POUR 100g
Lipide : 3,4%
Glucide : 44.8%
Protide : 10.6%
Protide/lipide : 3,12
Humidité : 39,5%
Valeur énergétique : 252
Rendement :1,7
CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES DU PRODUIT
Longueur : 4,0 cm
Largeur : 2,5 cm
Epaisseur de pâte : 0,8 mm
Poids unitaire : 4 g +-0.2
CRITÈRES MICROBIOLOGIQUES (arr. 21 déc. 1979, art 3 modifié par arr. 29 février 1996)
| Micro-organismes aérobies 30°C | max 300.000/g |
| Coliformes 30°C | max 1000/g |
| Coliformes Thermotolérants | max 10/g |
| Staphylocoques Aureus (46°C) | max 100/g |
| Anaérobies Sulfito Réducteurs (46°C) | max 30/g |
| Listeria monocytogenes | absence/25g |
| Salmonelles | absence/25g |
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