Demi Lune Légumes

Présentation

Pâte alimentaire composée d’une pâte de semoule de blé dur supérieur et d’une farce à base de légumes.

Préparation : Plongez les demi-lunes dans de l’eau salée frémissante, avec un filet d’huile ou un bouillon cube, durant 5 minutes.

Egouttez, salez, poivrez, accommodez avec du beurre ou une sauce selon votre goût, et servez.

La demi-lune prend environ 1,7 fois son poids après cuisson.

A propos

Demi Lune Légumes

Temps de cuisson : 5 min

Conditionnement et colisage standard - Fabrication

Sachet sous atmosphère protectrice :
8X1Kg : Gencod : 3592020002319

Gamme: Les Farcies Traditionnelles

Ingrédients et informations nutritionnelles

Pâte (65%) -Semoule de blé dur de qualité supérieure, eau.

Farce (35%)- Légumes (carottes, oignons) (55%), chapelure (45%)(farine de blé, sel, poudre levante : E503i).

Allergène : Gluten de blé

CONSERVATION ET STOCKAGE

DLC totale : 21 jours entre 0° et +6° C en conditionnement sous atmosphère contrôlée

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT POUR 100g

Lipide : 3,4%

Glucide : 44.8%

Protide : 10.6%

Protide/lipide : 3,12

Humidité : 39,5%

Valeur énergétique : 252

Rendement :1,7

CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES DU PRODUIT

Longueur : 4,0 cm

Largeur : 2,5 cm

Epaisseur de pâte : 0,8 mm

Poids unitaire : 4 g +-0.2

CRITÈRES MICROBIOLOGIQUES (arr. 21 déc. 1979, art 3 modifié par arr. 29 février 1996)
Micro-organismes aérobies 30°C max 300.000/g
Coliformes 30°C max 1000/g
Coliformes Thermotolérants max 10/g
Staphylocoques Aureus (46°C) max 100/g
Anaérobies Sulfito Réducteurs (46°C) max 30/g
Listeria monocytogenes absence/25g
Salmonelles absence/25g

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