Demi Lune JambonFrançais

Présentation

Pâte alimentaire composée d’une pâte de semoule de blé dur et d’une farce à base de jambon Français.

Préparation : Plongez les demi lunes dans de l’eau salée frémissante, avec un filet d’huile ou un bouillon cube, durant 5 minutes.

Egouttez, salez, poivrez, accommodez avec du beurre ou une sauce selon votre goût, et servez.

La demi lune prend environ 1,7 fois son poids après cuisson.

A propos

Demi Lune Jambon Français

Temps de cuisson : 5 min

Conditionnement et colisage standard - Fabrication

Sachet sous atmosphère protectrice :
16 X 400g : Gencod : 3592020002234

Fabrication le mercredi

Gamme: Les Farcies Traditionnelles

Ingrédients et informations nutritionnelles

Semoule de blé dur de qualité supérieure (gluten), eau, jambon cuit supérieur – origine France (31,2%) (jambon, eau, sel, conservateur : chlorure de potassium, nitrite de sodium; dextrose, arômes, antioxygène : ascorbate de sodium et érythorbate de sodium), chapelure (gluten), sel.

CONSERVATION ET STOCKAGE

DLC totale : 21 jours entre 0° et +6° C en conditionnement sous atmosphère contrôlée

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT POUR 100g

Lipide : 3,1%

Glucide : 38,4%

Protide : 14,7%

Protide/lipide : 4.74

Humidité : 39,6%

Valeur énergétique : 241

Rendement :1,7

CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES DU PRODUIT

Longueur : 4,0 cm

Largeur : 2,5 cm

Epaisseur de pâte : 0,8 mm

Poids unitaire : 4 g +-0.2

CRITÈRES MICROBIOLOGIQUES (arr. 21 déc. 1979, art 3 modifié par arr. 29 février 1996)
Micro-organismes aérobies 30°C max 300.000/g
Coliformes 30°C max 1000/g
Coliformes Thermotolérants max 10/g
Staphylocoques Aureus (46°C) max 100/g
Anaérobies Sulfito Réducteurs (46°C) max 30/g
Listeria monocytogenes absence/25g
Salmonelles absence/25g

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