Cannelonis au Boeuf Français

Présentation

Pâte alimentaire composée d’une pâte de semoule de blé dur de qualité supérieure et d’une farce à base de viande de boeuf français.

Préparation : Faire préchauffer le four à 230°.Mettez les cannellonis dans un plat, nappez les d’une
sauce tomate ou béchamel en les recouvrant complètement puis ajoutez du fromage râpé.

Laissez cuire environ 35 Min.

Le cannelloni prend environ 1,2 fois son poids après cuisson.

A propos

Cannellonis au Bœuf origine France

Temps de cuisson : 35 min

Conditionnement et colisage standard - Fabrication

En conditionnement vrac :
Cartons de 6 kg Gencod : 3592020000339

Fabrication quotidienne

Gamme: Les Farcies Gourmandes

Ingrédients et informations nutritionnelles

Pâte (50%) -Semoule de blé dur de qualité supérieure, eau.

Farce (50%) -Viande de boeuf origine France (82%) cuite et hachée, chapelure (14%), épices de Provence (3%), persil et sel (1%)

Allergène : gluten de blé

CONSERVATION ET STOCKAGE

DLC totale : 12 jours entre 0° et + 6°C en conditionnement vrac.

DLC minimale d’utilisation 11 jours.

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT POUR 100g

Lipide : 8,5%

Glucide : 38,8%

Protide : 16,8%

P/L > 1

Humidité : 33,3%

Valeur énergétique : 299

Rendement 1,2

CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES DU PRODUIT

Longueur : 10 cm

Diamètre : 25 mm

Epaisseur de pâte : 0,6 mm

Poids unitaire : 20 g +- 2g

CRITÈRES MICROBIOLOGIQUES (arr. 21 déc. 1979, art 3 modifié par arr. 29 février 1996)
Micro-organismes aérobies 30°C max 300.000/g
Coliformes 30°C max 1000/g
Coliformes Thermotolérants max 10/g
Staphylocoques Aureus (46°C) max 100/g
Anaérobies Sulfito Réducteurs (46°C) max 30/g
Listeria monocytogenes absence/25g
Salmonelles absence/25g

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